6 lapkričio, 2020
Lina Kovalevskienė

Didžiasalio krašto didžioji viltis

Ignalinos rajono Dysnos kaime, visai netoli Didžiasalio, prieš metus pradėtas statyti  modernus UAB „Birvėtos tvenkinių“ žuvies perdirbimo cechas, vietinių fabrikėliu vadinamas,  šiandien jau gabena  produkciją į didžiausius prekybos centrus. Per spalio mėnesį parduota 30 tonų perdirbtos žuvies ir apie 5 tonas gyvos žuvies. Populiariausios prekės: karpio pjausniai, filė, rūkyti gabaliukai. „Birvėtos tvenkiniai“ per metus užaugina apie 700 tonų žuvies. Anksčiau prekiauta tik gyva žuvimi, tačiau prekybos centrai atsisakė tokios prekybos ir gamybos cechas suspėjo kaip tik laiku pradėti veiklą.

30 metų gyvuojančio žuvininkystės ūkio ir naujojo fabrikėlio vadovė, sumani verslininkė Edita Brukštuvienė šiandien džiaugiasi pavykusiu projektu ir išgyvena didelį stresą dėl užklupusių darbų lavinos. Ji sako, kad jei nebūtų suspėję, šiandien turėtų didelių rūpesčių. Tektų atleisti didesnę dalį darbuotojų: „ Man net sunku patikėti, kaip viskas greitai įvyko, o ir tokio didelio krūvio nesitikėjau. Iš pradžių planavom apdoroti kelių rūšių žuvis, dabar apsiribota tik karpiais, nes užsakymų tikrai daug ir vos suspėjam suktis. Iš viso turime 44 darbuotojus, bet artimiausiu metu priimsime dar 4-5. Daugiausia dirba vietiniai žmonės. Esu labai jiems visiems dėkinga ir niekada neužmiršiu jų pastangų šiuo  mums visiems sudėtingu laikotarpiu“.

Gamybos ceche yra kelios atskiros gamybos patalpos: pirminio ir antrinio apdorojimo, sūdymo, rūkymo, fasavimo, šaldymo, sandėliavimo. Žuvis fasuojama į indelius arba vakuumo maišelius. Sūdymui naudojami tik natūralūs prieskoniai: druska, pipirai, lauro lapai, česnakai. Žuvis rūkoma natūraliomis pjuvenomis, rūkykla visiškai automatizuota. Kaip sakė įmonės technologas Gediminas Šileikis, apie 40-50 proc. žuvies svorio gamybos proceso metu patenka į atliekas. Jos vežamos į specializuotą Rokiškio įmonę perdirbimui. Gamybos cechas turi savo vandens gręžinį, nuotekų valymo įrenginius. Na, o ignaliniečiai savo krašto produkcijos gali įsigyti „Danaltos“ parduotuvėje,  šviežios žuvies – turgelyje.

Edita su vyru Kęstučiu į „pasaulio pakraštį“ dirbti  atvyko ir įsikūrė 1989-aisiais. Iš pradžių dar planavo grįžti į Vilnių, bet paskui pasinėrė į darbus ir netgi pamilo šį kraštą ir jo žmones.  Dabar gimtą žemaitišką tarmę vis dar puoselėjanti, nuolat besišypsanti tvirto charakterio moteris yra didžiausia savo krašto darbdavė, švenčių, renginių rėmėja ir šviesi viltis.

 


15 balandžio, 2021

Suaugusieji liaudies meno kūrėjai turi savo aukščiausią įvertinimą – Lietuvos nacionalinio kultūros centro teikiamą ,,Aukso vainiką“, o mokiniai nuo 2013 […]

14 balandžio, 2021

Balandžio  14-osios naktį, 01.49 val., buvo gautas pranešimas apie gaisrą gyvenamajame name Anykščių rajone, Kavarsko seniūnijoje, Budrių kaime. Atvykus ugniagesiams, […]

13 balandžio, 2021

Šį pavasarį Lietuvos keliuose vėl pasirodys „Google Street View“ automobiliai, kurie keliaus per daugelį šalies miestų. Pagrindinis pakartotinio važiavimo tikslas […]

Giedrės Mičiūnienės nuotr.
8 balandžio, 2021

Visi žinome, kas yra Kolekcija. Tai surinktų daiktų, turinčių tų pačių požymių, visuma. Jas galime išvysti ne tik muziejuose, parodose, […]

30 kovo, 2021

VĮ Lietuvos automobilių kelių direkcija (toliau – Kelių direkcija) paslaugų teikėjus kviečia dalyvauti rinkos konsultacijoje dėl valstybinės reikšmės magistralinio kelio A14 […]

Jolantos Bagdonavičienės nuotr.
23 kovo, 2021

Nors pavasaris eina pas mus neskubėdamas, mažais žingsneliais, tačiau jo ženklai gamtoje jau pastebimi. Zylutės sveikina mus jau pavasariška giesmele, […]

Senasis vandens bokštas
17 kovo, 2021

Kovo 17 dieną savivaldybėje Ignalinos rajono savivaldybėje lankėsi AB „Lietuvos geležinkeliai“ atstovai, su kuriais kalbėtasi apie Ignalinos geležinkelio stoties senojo […]

12 kovo, 2021

Beveik prieš metus, tuomet dvidešimtmečiui uteniškiui Domantui teko išgyventi inkstų transplantacijos operaciją, dėl kurios dabar jis vėl turi jėgų gyventi […]

10 kovo, 2021

Minint Kovo 11-ąją, Lietuvos nepriklausomybės atkūrimo dieną, prasminga pasidžiaugti gražiais darbais, iniciatyvomis ir idėjomis. Šventės išvakarėse Ignalinos rajono savivaldybėje Palūšės […]

4 kovo, 2021

Kovo 4 dieną savivaldybės vadovai susitiko su dviem šauniais jaunimo atstovais Žilvinu Laucevičiumi ir Ieva Žukovskyte. Žilvinas yra mūsų kraštietis, […]

4 kovo, 2021

Vykdydami akciją „Lydeka“, Aplinkos apsaugos departamento Utenos gyvosios gamtos apsaugos inspekcijos pareigūnai Pakaso ežere Utenos rajone sulaikė lydekautoją. Asmuo žvejojo […]

2 kovo, 2021

Ignalinos rajonas nėra tinkamas vėjo jėgainėms, nes patenka į taip vadinamą raudoną zoną dėl čia esančių radarų sistemų. Tačiau kraštas […]

Zinos Černovienės nuotr.
1 kovo, 2021

„…iš duonos kvapo ir miškų giesmės kalba gimtoji lūposna įdėta“, – rašė lietuvių poetė Janina Degutytė. O kad gimtoji kalba […]

12 vasario, 2021

Mieste ir rajone vykstančios statybos, remontai, renovacijos, kelių, gatvių ir šaligatvių atnaujinimas yra bene labiausiai pastebimi darbai, nes bene labiausiai […]

8 vasario, 2021

Nors žiema tokia graži ir šaltukas spaudžia, šiemet smagios, Palūšę garsinančios šventės „Trauk stintelę“ neturėsime. Galime tik šviežių stintelių namuose […]

Zinos Černovienės nuotr.
3 vasario, 2021

Raktas į kūrybingumą – tai noras kažką bandyti, rizikuoti ir pažiūrėti, kas bus, sakė amerikiečių dvasinė mokytoja, knygų šia tema […]

1 vasario, 2021

Sausio 29 dieną savivaldybės vadovai susitiko su Ignalinos rajono priešgaisrinės tarnybos vadovu Mireku Polita. Kalbėta apie tarnybos finansinę padėtį, darbuotojų […]

27 sausio, 2021

SBA grupės bendrovė „Utenos trikotažas“ gavo pasaulinės aplinkosaugos organizacijos „Greenpeace“ patvirtinimą – prieš metus suteiktas tekstilės gamybos standartas pratęsiamas dar […]

18 sausio, 2021

„Mane įkvepia žmonės, kurie tiki savo miestu ir dėl jo stengiasi. Stiprios bendruomenės, siekiančios savo krašto gerovės, yra tarsi variklis, […]

Kęstučio Jurelės nuotr.
14 sausio, 2021

Kultūros ministerijos teikimu Vyriausybė patvirtino Kardinolo Vincento Sladkevičiaus metų minėjimo 2021-aisiais planą. Plane numatytais minėjimais ir konferencijomis, kultūriniais ir pažintiniais […]