10 rugsėjo, 2020

Duonos šventė jaunąją kartą supažindino su išskirtinėmis tradicijomis

Ketvirtadienį Zyplių dvaro vežiminėje įsikūrusiame Zanavykų muziejuje, jau 18-ąjį kartą vyko tradicinė edukacinė duonos šventė „Su savo duona visur rasi suolą“. Renginį organizavęs Zanavykų muziejaus kolektyvas prie kasmet vis didesnio dėmesio sulaukiančios šventės pakvietė prisijungti ir folkloro kolektyvus bei vietos verslininkus. Duonos šventės svečiai buvo supažindinti su duonos kepimo tradicijomis, istorinėmis detalėmis, turėjo galimybę išbandyti specialius įrenginius, dalyvavo žaidimuose bei prisiminė senuosius krašto papročius.

Duonos gamyba – ypatingas ritualas

Prie edukacinės šventės programos prisidėjo meno kolektyvai, bendruomenės aktyvas ir verslininkai, jaučiantys gyventojų poreikį artimiau susipažinti su krašto papročiais ir kultūra, tad renginyje dalijosi tradicinės zanavykiškos duonos gamybos paslaptimis. Mažmeninės prekybos tinklui UAB „Gulbelė” priklausančios „Gulbelės kepyklėlės” vadovė Violeta Lazdauskienė pasakoja, kad tradicinė zanavykiška duona kepama tik iš ruginių miltų. Pasak jos, būtent dėl gamybos technologijos, ši duona išsiskiria saldžiarūgščiu skoniu ir maloniu aromatu, o tam, kad ilgiau liktų minkšta yra kepama dideliais kepalais.

„Kasdienė zanavykiška duona skiriasi nuo proginės. Proginė duona kepama iš dvejopų – ruginių ir ruginių šveistinių miltų. Kepame ją mažesniais kepalais: apvalią su įspaudais arba stačiakampę, su ąžuolo lapais“, – detalėmis dalijasi V. Lazdauskienė.

Ji pasakoja, kad duonos gamyba „Gulbelės kepyklėlėje” nėra visiškai automatizuota – čia tiek duoną, tiek kitus kepinius darbuotojai dar neretai ruošia savo rankomis. Pasak V. Lazdauskienės, būtent taip saugomos senosios duonos kepimo tradicijos, kurias taip vertina kepyklėlės klientai.

„Siekiame, kad mūsų kepiniai būtų aukščiausios kokybės, todėl naudojame lietuviškas žaliavas: skaldytus grūdus, rupiai maltus ruginius miltus, sijotus ir pasijotus ruginius ir kvietinius miltus, sviestą, ruginį salyklą, kmynus, saulėgrąžas ir kitus skonį paryškinančius ingredientus“, – kalba V. Lazdauskienė.

Kepyklėlės vadovė priduria, kad pastaraisiais metais pastebima itin daug skirtingų duonos ingredientų variacijų. Kepėjai naudoja įvairias sėklas, daržoves ar vaisius, kurie paverčia duoną įmantriu patiekalu, nenutolstant nuo tradicinių lietuviškų duonos kepimo subtilybių.

Lietuviams svarbus kultūros paveldas

Duoną lydinčias tradicijas ir jos gamybos subtilybes atskleidžianti edukacinė šventė „Su savo duona visur rasi suolą“ kasmet sulaukia svečių iš skirtingų Lietuvos vietovių. Pagrindinio renginio organizatoriaus Zanavykų muziejaus direktorė Rima Vasaitienė pastebi, kad duonos istorija bei jos keliu ant valgomojo stalo domisi itin daug moksleivių ir mokytojų.

„Džiaugiamės, kad ši, beveik dvidešimtmetį vykstanti, edukacinė šventė kasmet sulaukia gausaus šalies akademinės bendruomenės dėmesio. Susipažinti su krašto kultūra ir duonos kepimo tradicijomis mokiniai bei pedagogai čia atvyksta iš įvairių šalies mokyklų. Svečiai gali dalyvauti rugiapjūtės parodomojoje programoje, javapjūtės talkų, pabaigtuvių pramoginėje dalyje, kurią lydi šokiai ir dainos, žaisti liaudiškus žaidimus ir taip įsitraukti į pažintinę veiklą aktualizuojant ir populiarinant Zanavykijos regiono kultūros paveldą“, – sako R. Vasaitienė.

Ji pasakoja, kad šventės metu Zyplių dvaro teritorijoje įrengti XX a. pradžioje naudoti grūdų apdirbimo padargai, kuriuos galėjo išbandyti ir patys šventės svečiai. Šia veikla itin domėjosi jaunoji karta, kuri dažnai nėra susipažinusi su grūdų kūlimu spragilais, malimu girnomis bei kitomis tradicinėmis duonos gamybos technikomis. Zanavykų muziejaus direktorė priduria, kad edukaciniame renginyje buvo demonstruojama ir šiuolaikinė, moderni technika – traktorius, kombainas.

„Siekiame, kad jaunimas pamatytų ir pajustų, koks iš tiesų sunkus kadaise buvo duonos kelias, kuo gyveno mūsų protėviai. Duonos šventės metu dalyviai stebi ir išbando grūdų kūlimą spragilais, grūdų valymą geldoje, arpavimą, malimą rankinėmis girnomis ir kitus grūdų paruošimo darbus. Taip pat susipažįsta su tradicinės duonos kepimo procesu bei specialiomis zanavykiškomis apeigomis – rugių vainiko parnešimu į namus“, – apie šventę kalba R. Vasaitienė.

R. Vasaitienės teigimu, dėl šalyje susiklosčiusios epidemiologinės situacijos šventės organizatoriai atsakingai žvelgė į visus saugumo reikalavimus ir užtikrino saugius atstumus tarp dalyvių bei suteikė galimybę dezinfekuoti rankas. Šventės organizatoriai džiaugiasi ir pačių dalyvių atsakingumu: svečiai dėvėjo medicinines kaukes, naudojosi dezinfekciniu skysčiu, laikėsi čiaudėjimo ir kosėjimo etiketo.

 


Gabijos Čepulionytės nuotr.
26 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 22 ir 24 d. maestra Giedrė Šlekytė Japonijoje koncertavo su „Yomiuri Nippon“ simfoniniu orkestru ir geriausiu fleitininku pasaulyje pripažintu, […]

26 rugsėjo, 2023

Jau spalį kultūros paveldo statinių valdytojų, prižiūrėtojų ir meistrų lauks FIXUS Mobilis edukacinio projekto PASIDAIRYK PATS pastatų prevencinės priežiūros dirbtuvės. […]

Martyno Vitėno nuotr.
25 rugsėjo, 2023

„Pajutom ryšį tarp Sinajaus dykumos ir Panerių pušyno smėlio“, – kalbėjo žiūrovai, šį savaitgalį išvydę premjerą „Šokio simfonija iš Šiaurės […]

25 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 24 d. Senosios Varėnos Šv. arkangelo Mykolo bažnyčioje buvo minimos 148-osios M. K. Čiurlionio gimimo metinės, taip pat „Sidabrinės […]

25 rugsėjo, 2023

Telšiuose suskambo kvietimas į Atmintį, į pagarbą, į sugrąžintą stebuklą – iš griuvėsių krūvos atgimusią istorinę aukštąją rabinų mokyklą – […]

Gabija Maknavičiūtė-Janavičienė – Tarptautinio kamerinės muzikos festivalio idėjos autorė
23 rugsėjo, 2023

Kilni, įpareigojanti projekto Tarptautinis kamerinės muzikos festivalis IMPRESIJOS, skirto Klaipėdos miesto ir krašto jauniesiems menininkams (Lietuvoje ir jau išvykusiems į […]

21 rugsėjo, 2023

Saulėtą sekmadienio, rugpjūčio 20-osios, vakarą Jurbarko Kristijono Donelaičio evangelikų liuteronų bažnyčioje nuskambėjo dar vienas tarptautinio sakralinės muzikos festivalio „Jubilate“ koncertas. […]

Renginį vedusi Rimanta Šukienė ir žurnalistas Romas Bacevičius, Neringos Pilypaitienės nuotr.
20 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 15-ąją Panemunių mokyklos-daugiafunkcio centro Plokščių skyriuje įvyko literatūrinė popietė „Žodžiai iš Žaliakalnio“. Į susitikimą su plokštiečiais atvyko kraštietis Romas […]

19 rugsėjo, 2023

Pirmoji ponia Diana Nausėdienė pirmadienį Jungtinėse Amerikos Valstijose, Naujajame Džersyje, susitiko su žymaus lietuvių išeivijos dailininko Kazio Varnelio sūnumi, menininku […]

15 rugsėjo, 2023

Išleista pirmoji knyga – visada džiugus ir jaudinantis kūrybos ir kūrėjo pasirodymo, prisistatymo ir svajonės išsipildymo momentas.  Rugsėjo 14 dieną […]

15 rugsėjo, 2023

Jonavos Grigorijaus Kanovičiaus viešojoje bibliotekoje įteikta jau septintoji kasmetinė respublikinė Grigorijaus Kanovičiaus literatūrinė premija. Ji šiais metais skirta poetei ir […]

Antanas Vaškys prie naujojo savo sukurto koplytstulpio. Žemaitinos nacionalinio parko, Aldonos Kuprelytės nuotr.
14 rugsėjo, 2023

Lietuvos kryždirbystė – tradicinių lietuviškų kryžių darymas, lietuvių liaudies meno šaka, 2001 m. įrašyta į UNESCO Žmonijos nematerialaus ir žodinio […]

Nijolė Trinkūnienė
13 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 12 d. Utenos A. ir M. Miškinių viešosios bibliotekos galerijoje džiaugtasi ignalinietės dailininkės Nijolės Trinkūnienės tapybos paroda „Gimtinės spalvų […]

Agostino Osio nuotr.
13 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 7 d.  Haus der Kunst (HDK) muziejuje Miunchene atidaryta tarptautinė paroda „Kitų erdvių viduje. Moterų menininkių aplinkos: 1956–1976“ (angl. Inside […]

Šoka Evaldas Sodeika ir Ieva Sodeikienė
12 rugsėjo, 2023

Pastarosios dienos ir vėl buvo intensyvios geriausiems Lietuvos šokėjams: nugalėta Europos taurės varžybose Rumunijoje, auksas iškovotas pasaulio reitingo turnyre Tailande, […]

12 rugsėjo, 2023

2023 m. Pagėgių savivaldybės Vydūno viešajai bibliotekai teko garbė ir atsakomybė organizuoti tradicinį, šiemet – jau XXII-ąjį, Klaipėdos regiono ir […]

12 rugsėjo, 2023

Žemaičių kaimo muziejuje būta tikro jurginų žydėjimo – gėlių, eilių, pokalbių ir muzikos. O vasaros vakarą labiau nei rudenėjančią nykumą […]

Lina Petronienė. Mariaus Morkevičiaus (ELTA) nuotr.
11 rugsėjo, 2023

Prieš kitąmet vyksiančius Seimo rinkimus, Vyriausioji rinkimų komisija (VRK) siūlo naikinti šiaurės rytų Lietuvoje esančią Molėtų-Širvintų apygardą. Nauja apygarda atsirastų […]

11 rugsėjo, 2023

Lietuvos parodų ir kongresų centre „Litexpo“ Vilniuje šiandien atidaryta jaunų Ukrainos menininkų paroda „Kartu į pergalę“. Parodoje eksponuojami keliolikos kylančių […]

9 rugsėjo, 2023

Šiandien Dailės galerijoje atidarytas jau XXIV kartą organizuojamas Panevėžio tarptautinis  keramikos simpoziumas. „Keramikos simpoziumai yra viena seniausių mūsų miesto meno […]