4 rugpjūčio, 2023
Daugyvenės kultūros istorijos muziejus-draustinis

Burbiškio dvare dvarininkų virtuvės paslaptis atskleidė žinios, skoniai ir kvapai

Augustės Labenskytės nuotr.

Liepos 30 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvare (Radviliškio r.) vyko renginių ciklo „Dvarų pramogos“, supažindinančio su dvarų kultūra, pirmoji edukacijų diena „Dvarininkų virtuvės paslaptys“. Renginio dalyviai žingsnis po žingsnio išgirdo ir išragavo kulinarines kilmingųjų paslaptis. 

Pirmiausia sužinojo, kokios miško dovanos keliaudavo ant didikų stalo – paskaitą apie medžioklę dvaruose „Kuo kvepėjo miško dovanos dvaro virtuvei?“ skaitė  dr. Toma Zarankaitė-Margienė. Istorikė kalbėjo apie laukinės floros ir faunos reikšmę Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės valdovo dvaro virtuvėje, pasakojo, kaip ir kokios miško dovanos patekdavo ant kilmingųjų stalų. Renginio dalyviai degustavo ne tik miško gėrybių skonius, bet ir kvapus.

Antrasis žingsnis – stalo serviravimas, daug žinių ir išmanymo reikalaujantis darbas. Dvarų paveldo tyrėjas dr. Marius Daraškevičius edukacinio užsiėmimo „Dvaro valgomojo stalo serviravimas“ dalyviams išsamiai pristatė stalo dengimo tradiciją. Ar žinojote, kad menu – tai prancūziškas žodis, reiškiantis sąskaitą?

Užsigardžiavimui – prof. dr. Rimvydo Laužiko ir Anželikos Laužikienės surengta edukacija „Keturi pietūs XIX amžiaus dvare“. Ką valgė didikai? Pavyzdžiui, 1783 m. sausio 16 d. pietums pas Radvilas buvo patiekta: kunigaikščiui – barščių su silke ir ausytėmis, kepintų miltinių kleckų, parūkyta lydeka su ropėmis, lydeka su perlinėmis kruopomis ir grybais, stokfisz, karpis, ungurys, paskrudinta jūrinė nėgė, angliškai paruošta aviena su žaliomis daržovėmis, pora kurapkų, kepta pularda ir tortas su vyšniomis; kunigaikštienei – barščiai su grietine ir kiaušiniais, troškinta lydeka, karpis, kepti makaronai, sterkas, keptas ant grotelių, kepta lydeka, vaikams – sriuba, keptos kurapkos, pastarnokai ir du kepti balandžiai. Kadangi buvo penktadienis, ant stalo keliavo daugiau žuvies. Galiausiai renginio dalyviai rinkosi prie laužavietės, kur  R. Laužikas ir A. Laužikienė gamino dvarišką patiekalą pagal Jano Szyttlerio receptą.

Burbiškio dvaro lankytojai buvo įtraukti į visas veiklas: klausė paskaitų, gavo dvaro virtuvės pareigybes (kukorius, kukčikas, pyragų kepėjas, kuchmistras, kaviarka, paštetininkas, cukrininkas ir t.t.), dengė stalą didikams, skanavo Laužikų pagamintą troškinį iš vištienos ir agrastų. Renginio dalyviai šiek tiek ir patys galėjo prisidėti gaminant patiekalą – jiems patikėta nuskabyti agrastų uodegėles.

Ciklo „Dvarų pramogos“ edukacijų dienos Burbiškio dvare lankytojų lauks dar du vasaros sekmadienius. Rugpjūčio 6 dieną vyks renginys „Atvėrus dvaro spintas“, o rugpjūčio 20-ąją – „Senieji dvariškių atvaizdai“.


24 liepos, 2024

Vokietijos ir Sovietų Sąjungos karo (pradžia 1941 m. birželio 22 d.) išvakarėse Šiaulių mieste gyveno maždaug apie 8000 žydų, kurių […]

L. Yarmosheko nuotr.
22 liepos, 2024

2024 m. Šiauliuose nuvilnijo tris dienas trukęs, ketvirtą kartą organizuotas, žodžio ir muzikos festivalis „Ir ežeras turi ausis“. Festivalio magija […]

Sauliaus Žiūros nuotr.
20 liepos, 2024

Lietuvos Respublikos Prezidentas Gitanas Nausėda penktadienį Šiauliuose atidarė naują karinį miestelį. Sakydamas sveikinimo kalbą, šalies vadovas išreiškė viltį, kad naujasis […]

Bibliotekos nuotr.
15 liepos, 2024

Nuo liepos 12 d. Radviliškio viešosios bibliotekos kiemelio languose veikia Medžio drožėjų plenero fotografijų paroda. Šioje parodoje užfiksuotos įgyvendinto Viešosios […]

Algimanto apygardos partizanai / Iš kairės: Algimanto apygardos Ryšių skyriaus viršininkas Albinas Kubilius-Rūgštymas, Žaliosios rinktinės vadas J. V. Česnakavičius-Daujotas, apygardos vadas A. Starkus-Montė, kiti neatpažinti. Iš Okupacijų ir laisvės kovų muziejaus fondų
11 liepos, 2024

Jonas Vitautas (taip dokumente) Česnakavičius gimė 1924 m. liepos 12 d. Panevėžio aps. Smilgių vls. Dambavos parapijos Valdeikių k. ūkininkų […]

9 liepos, 2024

Liepos 1–5 dienomis Čiuteliuose (Radviliškio r. sav.) esančiame Eugenijaus Miselio ūkyje, kur kadaise ūkininkavo P. Plechavičius, įgyvendinant Radviliškio viešosios bibliotekos […]

Bibliotekos nuotr.
1 liepos, 2024

Radviliškio rajono savivaldybės viešoji biblioteka šiuo metu įgyvendina projektą „Generolas P. Plechavičius Čiutelių palivarke“, kurį iš dalies finansuoja Lietuvos kultūros […]

L. Prascevičiūtės nuotr.
28 birželio, 2024

Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvaro istorijos muziejuje (Radviliškio r.) nuo birželio 11 dienos eksponuojama paroda „Diena XIX amžiaus dvare: […]

Domanto Razausko ir Sauliaus Petreikio koncertas / E. Tamošiūno nuotr.
21 birželio, 2024

Šią savaitę šiauliečiai ir miesto svečiai mėgavosi muzika – Jaunimo muzikos festivalis „Šiauliai gyvai 2024“ kvietė net į tris renginius. […]

Augustės Labenskytės nuotr.
21 birželio, 2024

Birželio 15 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvaro istorijos muziejuje (Radviliškio r.) vyko renginys „Fajanso ir porceliano kelionė į […]

Aušrinė Armonaitė. ELTA / Marius Morkevičius
19 birželio, 2024

Su vietos gyventojais Baisogaloje trečiadienį susitikusi ekonomikos ir inovacijų ministrė Aušrinė Armonaitė sako, kad dėl greta miestelio įsikursiančios amunicijos gamyklos […]

Augustės Labenskytės nuotr.
19 birželio, 2024

Birželio 14-osios vakarą Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvaro istorijos muziejų (Radviliškio r.) užliejo gyva muzika – vyko dainuojamosios poezijos […]

Augustės Labenskytės nuotr.
15 birželio, 2024

Į Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Kleboniškių kaimo buities muziejų (Radviliškio r.) 25-ą kartą sugrįžo teatras – prasidėjo jubiliejinis renginių ciklas […]

13 birželio, 2024

Lietuvos sveikatos mokslų universiteto (LSMU) taryba nusprendė perleisti Baisogaloje esantį sklypą Vokietijos amunicijos gamyklai „Rheinmetall“. Toks sprendimas patvirtintas ketvirtadienį vykusiame […]

Bibliotekos nuotr.
11 birželio, 2024

Birželio 6 d. Radviliškio viešosios bibliotekos Mažojoje galerijoje buvo atidaryta radviliškietės Violetos Jankienės parengta paroda „Mūsų dienos kaip šventė“, skirta […]

11 birželio, 2024

Virtuali paroda skirta Dainų šventės 100-mečiui paminėti. Parodoje eksponuojami dokumentai atskleidžia, kaip buvo ruošiamasi Šiaulių miesto ir rajono Dainų šventei […]

Fot. Edvardas Tamošiūnas, Fotografijos muziejaus archyvas
7 birželio, 2024

Su trenksmu prasidėjo ketvirtasis Jaunimo muzikos festivalis „Šiauliai gyvai 2024“, organizuojamas VšĮ „Sielai“, bendradarbiaujant su Fotografijos muziejumi. Šiaulių miesto panoramos […]

Pasakų sekimo čempionatas / Radviliškio viešosios bibliotekos nuotr.
3 birželio, 2024

Radviliškis, nedidelis miestas Šiaurės Lietuvoje, kiekvienais metais tampa ypatinga vieta pasakų mėgėjams. Gegužės 31-ąją čia vyko jau septintasis Tarptautinis pasakų […]

Aikštelės atidarymas (iš kairės P. Mačernis, Ž. Šilgalis, K. Račkauskis) / ŠRATC nuotr.
25 gegužės, 2024

Baisogaloje ir Šeduvoje atidaromos dvi naujos didelių gabaritų atliekų surinkimo aikštelės, į kurias Radviliškio rajono gyventojai atliekas galės pristatyti jau […]

23 gegužės, 2024

Gegužės 22-ąją, trečiadienį, Radviliškio viešosios bibliotekos Konferencijų salėje vyko Valdo Babliausko dokumentinio filmo „Juozas Jakavonis-Tigras“ ir J. Jakavonio knygos „Šalia […]