4 rugpjūčio, 2023
Daugyvenės kultūros istorijos muziejus-draustinis

Burbiškio dvare dvarininkų virtuvės paslaptis atskleidė žinios, skoniai ir kvapai

Augustės Labenskytės nuotr.

Liepos 30 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvare (Radviliškio r.) vyko renginių ciklo „Dvarų pramogos“, supažindinančio su dvarų kultūra, pirmoji edukacijų diena „Dvarininkų virtuvės paslaptys“. Renginio dalyviai žingsnis po žingsnio išgirdo ir išragavo kulinarines kilmingųjų paslaptis. 

Pirmiausia sužinojo, kokios miško dovanos keliaudavo ant didikų stalo – paskaitą apie medžioklę dvaruose „Kuo kvepėjo miško dovanos dvaro virtuvei?“ skaitė  dr. Toma Zarankaitė-Margienė. Istorikė kalbėjo apie laukinės floros ir faunos reikšmę Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės valdovo dvaro virtuvėje, pasakojo, kaip ir kokios miško dovanos patekdavo ant kilmingųjų stalų. Renginio dalyviai degustavo ne tik miško gėrybių skonius, bet ir kvapus.

Antrasis žingsnis – stalo serviravimas, daug žinių ir išmanymo reikalaujantis darbas. Dvarų paveldo tyrėjas dr. Marius Daraškevičius edukacinio užsiėmimo „Dvaro valgomojo stalo serviravimas“ dalyviams išsamiai pristatė stalo dengimo tradiciją. Ar žinojote, kad menu – tai prancūziškas žodis, reiškiantis sąskaitą?

Užsigardžiavimui – prof. dr. Rimvydo Laužiko ir Anželikos Laužikienės surengta edukacija „Keturi pietūs XIX amžiaus dvare“. Ką valgė didikai? Pavyzdžiui, 1783 m. sausio 16 d. pietums pas Radvilas buvo patiekta: kunigaikščiui – barščių su silke ir ausytėmis, kepintų miltinių kleckų, parūkyta lydeka su ropėmis, lydeka su perlinėmis kruopomis ir grybais, stokfisz, karpis, ungurys, paskrudinta jūrinė nėgė, angliškai paruošta aviena su žaliomis daržovėmis, pora kurapkų, kepta pularda ir tortas su vyšniomis; kunigaikštienei – barščiai su grietine ir kiaušiniais, troškinta lydeka, karpis, kepti makaronai, sterkas, keptas ant grotelių, kepta lydeka, vaikams – sriuba, keptos kurapkos, pastarnokai ir du kepti balandžiai. Kadangi buvo penktadienis, ant stalo keliavo daugiau žuvies. Galiausiai renginio dalyviai rinkosi prie laužavietės, kur  R. Laužikas ir A. Laužikienė gamino dvarišką patiekalą pagal Jano Szyttlerio receptą.

Burbiškio dvaro lankytojai buvo įtraukti į visas veiklas: klausė paskaitų, gavo dvaro virtuvės pareigybes (kukorius, kukčikas, pyragų kepėjas, kuchmistras, kaviarka, paštetininkas, cukrininkas ir t.t.), dengė stalą didikams, skanavo Laužikų pagamintą troškinį iš vištienos ir agrastų. Renginio dalyviai šiek tiek ir patys galėjo prisidėti gaminant patiekalą – jiems patikėta nuskabyti agrastų uodegėles.

Ciklo „Dvarų pramogos“ edukacijų dienos Burbiškio dvare lankytojų lauks dar du vasaros sekmadienius. Rugpjūčio 6 dieną vyks renginys „Atvėrus dvaro spintas“, o rugpjūčio 20-ąją – „Senieji dvariškių atvaizdai“.

Komentarai (0)

Parašykite komentarą

El. pašto adresas nebus skelbiamas.


Augustės Labenskytės nuotr.
21 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 15–16 dienomis Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Kleboniškių kaimo buities muziejuje (Radviliškio r.) vyko tęstinis teorinis ir praktinis seminaras „Medinis […]

bibliotekos archyvo nuotr.
21 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 19 d. Šiaulių miesto savivaldybės viešosios bibliotekos „Saulės“ filiale (K. Korsako g. 10) vyko kūrybinis susitikimas su rašytoju Oleksandru […]

18 rugsėjo, 2023

Tęsiame renginių ciklą, skirtą Europos paveldo dienoms įprasminti ir pažymėti. Rugsėjo 14 d. Radviliškio viešoji biblioteka savo skaitytojus ir darbuotojus […]

16 rugsėjo, 2023

Kasmet vykstančias Šiaulių regiono savivaldybių darbuotojų sporto žaidynes šiemet surengė Akmenės rajono savivaldybė. Rugsėjo 15 dieną Balsių stovykloje susirinko septynių […]

Laimono Simaičio nuotr.
15 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 12 d. pasibaigė jau penktasis Šiaulių apskrities Povilo Višinskio viešosios bibliotekos (toliau ŠAVB) renginių ciklo „Kultūra ant slenksčio: kultūrinė […]

6 rugsėjo, 2023

Šiaulietis Rimantas Dauginas jau antrą kartą džiugina radviliškiečius savo tapybos darbais. Tik šįkart su pastiprinimu – parodoje eksponuojami ir jo […]

Augustės Labenskytės nuotr.
6 rugsėjo, 2023

Rugsėjo 2 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Kleboniškių kaimo buities muziejuje (Radviliškio r.) lankytojus subūrė paskutinis ciklo „Šeštadienių popietės klojimo […]

Lauros Prascevičiūtės nuotr.
31 rugpjūčio, 2023

Rugpjūčio 27 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Kleboniškių kaimo buities muziejus (Radviliškio r.) paskutinįkart šiemet sukvietė amatininkus ir edukatorius. Vasara […]

Baisogalos dvaro ledainė po remonto / KIC nuotr.
18 rugpjūčio, 2023

Kultūros infrastruktūros centro (KIC) užsakymu baigta tvarkyti Baisogalos dvaro sodybos ledainė – viena iš devyniolikos šio didžiulio komplekso statinių, tarp […]

Augustės Labenskytės nuotr.
18 rugpjūčio, 2023

Rugpjūčio 13 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvaro istorijos muziejuje (Radviliškio r.) pilnutėlę salę klausytojų sukvietė XX tarptautinio Chaimo […]

17 rugpjūčio, 2023

Karštą rugpjūčio 15 d. vakarą Žaliūkių malūnininko sodyboje vyko Žolinės šventė. Čia vyko šventinės apeigos, jojimo žemaitukų žirgais pamokos, edukaciniai […]

14 rugpjūčio, 2023

Per savaitgalį ugniagesiams teko 8 kartus vykti į įvairias šalies vietas dėl rastų sprogmenų, pranešė Priešgaisrinės apsaugos ir gelbėjimo departamentas […]

11 rugpjūčio, 2023

Rugpjūčio 8 dieną, įgyvendinant projektą „Kuriu Kražiams“, 20 jaunuolių sudalyvavo akmenskaldystės edukacinėje programoje. Dalyvius maloniai pasitikusi Kelmės kultūros centro Etninės […]

Augustės Labenskytės nuotr.
10 rugpjūčio, 2023

Rugpjūčio 6 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvaro istorijos muziejuje (Radviliškio r.) vyko antroji ciklo „Dvarų pramogos“ edukacijų diena […]

8 rugpjūčio, 2023

Rugpjūčio 5 – tą dieną, Kražiuose prie Vėjinės tvenkinio, trečią kartą vyko „Drakonų valčių festivalis“, kuris į Kražius atvykti pakvietė […]

4 rugpjūčio, 2023

Rugpjūčio 2 d. Kelmės priešgaisrinės gelbėjimo tarnybos ugniagesiams teko atlikti neeilinę gelbėjimo operaciją –  kampiniu šlifuokliu nupjauti masyvų metalinį žiedą, […]

Augustės Labenskytės nuotr.
3 rugpjūčio, 2023

Liepos 29 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Kleboniškių kaimo buities muziejus (Radviliškio r.) vėl atgijo – senųjų darbų ėmėsi amatininkai […]

2 rugpjūčio, 2023

Nuo rugpjūčio 1 d. Radviliškio viešosios bibliotekos konferencijų salėje galima pamatyti Antano Dilio fotografijų parodą „Gyvenimo pareiga“. Tai tik nedidelė […]

Rolando Parafinavičiaus nuotr.
1 rugpjūčio, 2023

2023 m. liepos 28 d. Prisikėlimo aikštės apžvalgos pastate atidaryta šiauliečio dizainerio Vilmanto Dambrausko jubiliejinė paroda ir pristatytas albumas „Mano […]

R. Ulino nuotr.
27 liepos, 2023

Nuo 2023 m. liepos 26 d. Akmenės krašto muziejuje veikia Šiaulių „Aušros“ muziejaus organizuota tarptautinė paroda „Kuršo ir Žiemgalos kunigaikštystė […]