4 rugpjūčio, 2023
Daugyvenės kultūros istorijos muziejus-draustinis

Burbiškio dvare dvarininkų virtuvės paslaptis atskleidė žinios, skoniai ir kvapai

Augustės Labenskytės nuotr.

Liepos 30 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvare (Radviliškio r.) vyko renginių ciklo „Dvarų pramogos“, supažindinančio su dvarų kultūra, pirmoji edukacijų diena „Dvarininkų virtuvės paslaptys“. Renginio dalyviai žingsnis po žingsnio išgirdo ir išragavo kulinarines kilmingųjų paslaptis. 

Pirmiausia sužinojo, kokios miško dovanos keliaudavo ant didikų stalo – paskaitą apie medžioklę dvaruose „Kuo kvepėjo miško dovanos dvaro virtuvei?“ skaitė  dr. Toma Zarankaitė-Margienė. Istorikė kalbėjo apie laukinės floros ir faunos reikšmę Lietuvos Didžiosios Kunigaikštystės valdovo dvaro virtuvėje, pasakojo, kaip ir kokios miško dovanos patekdavo ant kilmingųjų stalų. Renginio dalyviai degustavo ne tik miško gėrybių skonius, bet ir kvapus.

Antrasis žingsnis – stalo serviravimas, daug žinių ir išmanymo reikalaujantis darbas. Dvarų paveldo tyrėjas dr. Marius Daraškevičius edukacinio užsiėmimo „Dvaro valgomojo stalo serviravimas“ dalyviams išsamiai pristatė stalo dengimo tradiciją. Ar žinojote, kad menu – tai prancūziškas žodis, reiškiantis sąskaitą?

Užsigardžiavimui – prof. dr. Rimvydo Laužiko ir Anželikos Laužikienės surengta edukacija „Keturi pietūs XIX amžiaus dvare“. Ką valgė didikai? Pavyzdžiui, 1783 m. sausio 16 d. pietums pas Radvilas buvo patiekta: kunigaikščiui – barščių su silke ir ausytėmis, kepintų miltinių kleckų, parūkyta lydeka su ropėmis, lydeka su perlinėmis kruopomis ir grybais, stokfisz, karpis, ungurys, paskrudinta jūrinė nėgė, angliškai paruošta aviena su žaliomis daržovėmis, pora kurapkų, kepta pularda ir tortas su vyšniomis; kunigaikštienei – barščiai su grietine ir kiaušiniais, troškinta lydeka, karpis, kepti makaronai, sterkas, keptas ant grotelių, kepta lydeka, vaikams – sriuba, keptos kurapkos, pastarnokai ir du kepti balandžiai. Kadangi buvo penktadienis, ant stalo keliavo daugiau žuvies. Galiausiai renginio dalyviai rinkosi prie laužavietės, kur  R. Laužikas ir A. Laužikienė gamino dvarišką patiekalą pagal Jano Szyttlerio receptą.

Burbiškio dvaro lankytojai buvo įtraukti į visas veiklas: klausė paskaitų, gavo dvaro virtuvės pareigybes (kukorius, kukčikas, pyragų kepėjas, kuchmistras, kaviarka, paštetininkas, cukrininkas ir t.t.), dengė stalą didikams, skanavo Laužikų pagamintą troškinį iš vištienos ir agrastų. Renginio dalyviai šiek tiek ir patys galėjo prisidėti gaminant patiekalą – jiems patikėta nuskabyti agrastų uodegėles.

Ciklo „Dvarų pramogos“ edukacijų dienos Burbiškio dvare lankytojų lauks dar du vasaros sekmadienius. Rugpjūčio 6 dieną vyks renginys „Atvėrus dvaro spintas“, o rugpjūčio 20-ąją – „Senieji dvariškių atvaizdai“.


1 liepos, 2025

Kultūros ministro Šarūno Biručio įsakymu paskirtos Kultūros centrų premijos už pastarųjų penkerių metų aktyvią ir kryptingą veiklą. „Kultūros centrai yra […]

Rolando Parafinavičiaus nuotr.
26 birželio, 2025

2025 m. birželio 13–23 d. Šiauliuose, Talkšos ežero pakrantėje, įvyko išskirtinis, originalumu ir autentika alsuojantis kūrybinis vyksmas didelio formato šamotinių […]

25 birželio, 2025

2025 m. birželio 23 d. Šiauliuose nuaidėjo Joninės – šventė, kvietusi leistis į pojūčių kupiną kelionę per keturias gamtos stichijas: […]

16 birželio, 2025

Šiauliai tampa vis patrauklesniu miestu grįžtantiesiems – vien per 2024 metus į Saulės miestą sugrįžo beveik 800 lietuvių. Ši tendencija […]

11 birželio, 2025

Populiarumo rekordus mušantis gastronominis turizmas gali tapti puikiu kelionės kelrodžiu. Rinktis, kur keliauti pagal pilvą? Kodėl gi ne! Štai kuo […]

Beno Lyrio nuotr.
23 gegužės, 2025

Gegužės 22 d., ketvirtadienį, Radviliškio viešojoje bibliotekoje vyko jaukus ir kupinas jautrių emocijų vakaras kartu su rašytoju kunigu Benu Audriumi […]

Klaipėdos LEZ
23 gegužės, 2025

15 savivaldybių infrastruktūros projektų skirtas daugiau nei 16 mln. eurų finansavimas, pranešė Ekonomikos ir inovacijų ministerija (EIM). Didžiausią beveik 6,7 mln. […]

Augustės Labenskytės nuotr.
15 gegužės, 2025

Gegužės 11 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvaro istorijos muziejuje (Radviliškio r.) tęsėsi Tulpių žydėjimo šventė – geriausių dainų […]

14 gegužės, 2025

Gegužės 10 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvaro istorijos muziejuje (Radviliškio r.) 24-ą kartą vyko dvaro kultūrą ir šiuolaikines […]

18 balandžio, 2025

Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Burbiškio dvaro istorijos muziejuje (Radviliškio r.), artėjant tradiciniam festivaliui „Tulpių žydėjimo šventė“, žiedus išskleidė ir saulei […]

Augustės Labenskytės nuotr.
10 balandžio, 2025

Balandžio 5 dieną Daugyvenės kultūros istorijos muziejaus-draustinio Kleboniškių kaimo buities muziejuje (Radviliškio r.) vyko ornitologo Gedimino Petkaus edukacija „Paukščiai šalia […]

Parodos „Sugrįžimas namo“ akimirka
9 balandžio, 2025

Elvyra Kairiūkštytė (1950–2006) – viena originaliausių XX a. antrosios pusės Lietuvos grafikos menininkių, kurios palikimas įeina į šalies dailės aukso […]

7 balandžio, 2025

2025 m. balandžio 5 d. popietę Šiaulių kultūros centro Kamerinėje salėje vyko tradicija tapęs renginys – XVI vokalinių ansamblių šventė […]

Liubov Yarmoshenko nuotr.
20 kovo, 2025

2025 m. kovo 20-ąją Šiauliuose paminėta Pasaulinė žemės diena. Šiais metais sulaukta ypatingo jaunųjų šiauliečių įsitraukimo. Nuo kovo 7 dienos […]

18 vasario, 2025

Jubiliejinį, jau 10-ąjį kartą, mūsų šalyje ir užsienyje organizuojamos Lietuvių kalbos dienos. Šiaulių miesto savivaldybės viešajai bibliotekai laimėjus projektą „Šiauliai […]

7 vasario, 2025

AB „Panevėžio statybos trestas“ pasirašė beveik 14 mln. eurų vertės sutartį su UAB „JPackaging“ dėl medinių padėklų ir jų apvadų […]

Kodėl reikia atlikti automobilio diagnostiką
3 vasario, 2025

Radviliškio rajono pakraštyje pradėtas statyti naujas Techninių apžiūrų centro pastatas. Kutiškių kaime statomame centro pastate iš viso veiks trys apžiūros […]

3 sausio, 2025

Nuo ateinančių metų naujagimių susilaukusioms šeimoms gerokai padidės vienkartinė Radviliškio rajono savivaldybės skiriama išmoka – tokį sprendimą gruodžio 19 dieną […]

23 gruodžio, 2024

Italijos ministrė pirmininkė Giorgia Meloni sekmadienį aplankė Lietuvoje dislokuotą savo šalies karinį kontingentą, vykdantį NATO oro policijos misiją Baltijos šalyse, […]

15 gruodžio, 2024

Buvęs Radviliškio rajono savivaldybės tarybos narys Justinas Kvėglys sutiko per maždaug pusantrų metų į savivaldybės biudžetą grąžinti 13,7 tūkst. eurų, […]

Regionų naujienos